Surtout lorsqu’il est question de voyages et de changements subits d’habitudes alimentaires, savoir quelle vitamine manque et à quel moment, peut être fort utile pour éviter des carences parfois lourdes en conséquences.
Prévenir valant bien mieux que guérir, il est judicieux d’être attentif aux signes avant-coureurs, aux éventuelles faiblesses organiques préalables, mais aussi aux sources nutritionnelles permettant d’éviter les vitamines chimiques.
Mises à part certaines vitamines que nous avons l’habitude de synthétiser par le biais de procédés relativement inoffensifs, lorsque c’est possible il est plus prudent de privilégier les sources naturelles.
Pourquoi ?
Parce que les vitamines de synthèse sont la plupart du temps :
→ soit OGM, intoxiquant l’organisme et déstabilisant son équilibre immunitaire et glandulaire,
→ soit nanoparticulaires, dépassant les barrières organiques de l’estomac, des intestins, du cœur et du cerveau, polluant l’organisme jusqu’à y provoquer des troubles graves,
→ soit issues de molécules artificielles particulièrement préoccupantes pour la santé,
→ soit tout cela en même temps.
En dehors du fait qu’à plus ou moins long terme l’accumulation des polluants qu’elles engendrent semble aussi dramatique que difficile à prédire, elles ne seront jamais aussi bien assimilées que les vitamines naturelles.
Ce qui signifie que proportionnellement, les vitamines de synthèse sont loin d’être aussi efficaces.
Mais comme avec toute approche naturelle, avant d’être cloué au lit il convient d’être attentif aux signes subtils de l’organisme, tout en adaptant sa diététique avec les compléments et super aliments à même de prévenir les risques de carence.
Les principales vitamines, les signes de carence et les sources nutritionnelles
Vitamine A (bêta-carotène)
Utile pour :
→ la vision
→ la croissance cellulaire
→ la formation des dents, des os et de la peau
Signes de carence :
→ problèmes cutanés
→ problèmes oculaires progressifs
→ diarrhées (rares en Occident mais fréquentes dans les pays en développement)
Précautions particulières :
Un excédent provoque des lésions hépatiques et affaiblit les os chez la femme.
Sources nutritionnelles :
→ huile de Krill
→ feuilles de Moringa
→ huiles de poissons
→ foie
→ rognons,
→ œufs,
→ pollen cru de pissenlit
→ produits laitiers
→ légumes à feuilles vertes
→ légumes jaunes
→ carottes
→ potiron
Vitamine B1 (thiamine)
Utile pour :
→ le fonctionnement cardiaque, nerveux et musculaire
→ le métabolisme des hydrates de carbone
→ la digestion
Signes de carence :
→ béribéri
Précautions particulières :
De rares réactions allergiques peuvent survenir, et un excès peur provoquer une somnolence.
Sources nutritionnelles :
→ pain d’abeilles
→ pollen cru d’aubépine
→ viande de bœuf
→ haricots
→ lait
→ fruits à coques
→ miel de tilleul
→ viande de porc
→ haricots
→ oranges
→ blé
→ produits à base de soja
Vitamine B2 (riboflavine)
Utile pour :
→ la croissance et le fonctionnement cellulaire
→ la production des globules rouges
→ la libération de l’énergie des hydrates de carbone
Signes de carence :
→ fatigue
→ douleurs buccales
→ irritation cutanée
→ anémie
Sources nutritionnelles :
→ pain d’abeilles
→ pollen cru de cerisier
→ lait
→ œufs
→ viande
→ foie
→ légumes verts
Vitamine B3 (niacine ou vitamine PP)
Utile pour :
→ la digestion
→ le fonctionnement nerveux
→ la production d’énergie
→ la gestion du cholestérol
Signes de carence :
→ dermatite
→ pellagre
→ démence
→ diarrhée
Précautions particulières :
Des réactions allergiques graves mais très rares peuvent survenir.
Un excédent provoque des lésions hépatiques.
Attention aux interactions.
Sources nutritionnelles :
→ pollen cru de cerisier
→ viande et volaille
→ poisson
→ lait
→ œufs
→ légumes verts
→ levure
→ céréales
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Utile pour :
→ le métabolisme des graisses et des hydrates de carbone
→ la régulation du taux de cholestérol et du taux de triglycérides sanguins
Signes de carence :
→ fatigue
→ céphalées
→ fourmillement des extrémités
→ douleurs abdominales
Précautions particulières :
Un excédent provoque diarrhée, nausées, brûlures d’estomac.
Sources nutritionnelles :
→ viande de poulet et de bœuf
→ poisson
→ lait
→ œuf
→ céréales
→ choux
→ brocolis
→ pommes de terre
Vitamine B6
Utile pour :
→ la formation des globules rouges
→ la production des neurotransmetteurs et de la myéline
→ le métabolisme cutané
Signes de carence :
→ problèmes cutanés
→ douleurs buccales
→ lésions nerveuses
→ convulsions
Précautions particulières :
Les interactions médicamenteuses sont courantes.
Un excédent provoque problèmes cutanés, nausées, céphalées, lésions nerveuses.
Sources nutritionnelles :
→ viande de porc
→ volaille
→ morue
→ céréales
→ carottes
→ œuf
→ pommes de terre
→ produits à base de soja
Vitamine B9 (folate)
Utile pour :
→ la synthèse de l’ADN, indispensable lors de la grossesse
→ la formation des globules rouges
Risque lié à une carence :
→ spina-bifida chez l’enfant à naître
Précautions particulières :
Un excédent peut masquer une carence en vitamine B12.
Sources nutritionnelles :
→ pollen cru de cerisier
→ légumes à feuilles vertes
→ pois
→ pois chiches
→ oranges
→ bananes
→ champignons
→ foie
Vitamine B12
Utile pour :
→ le métabolisme général
→ la formation des globules rouges
→ le fonctionnement du système nerveux
Signes de carence :
→ anémie
→ troubles du mouvement et de la marche
→ symptômes psychiatriques
→ problèmes de vision
→ affaiblissement des muscles
Précautions particulières :
Les interactions médicamenteuses sont nombreuses.
Les végétariens et végans, ainsi que les personnes présentant une anémie pernicieuse risquent une déficience.
Sources nutritionnelles :
→ viande
→ œufs
→ pollen cru d’aubépine
→ lait
→ volaille
→ saumon
→ morue
→ algues et notamment spiruline
Vitamine C (acide ascorbique)
Utile pour :
→ la cicatrisation
→ la formation des os, du cartilage, des muscles et des vaisseaux sanguins
→ l’assimilation du fer
→ l’entretien des dents et des gencives
→ action antioxydante
Signes de carence :
→ scorbut
Précautions particulières :
Un excédent provoque diarrhée, nausées, crampes abdominales et calculs rénaux.
Sources nutritionnelles :
→ amla
→ agrumes
→ baies
→ pollen cru d’aubépine
→ pollen cru de pissenlit
→ jus d’argousier
→ tomates
→ légumes verts
Vitamine D
Utile pour :
→ l’assimilation du calcium,
→ la régulation des niveaux sanguins de calcium et de phosphore
→ la formation des os
Signes de carence :
→ faiblesse osseuse
→ rachitisme
→ ostéomalacie
Précautions particulières :
Les interactions médicamenteuses sont courantes.
Un excès provoque perte osseuse, problèmes rénaux et niveaux élevés de calcium et de phosphore dans le sang.
Sources nutritionnelles :
→ fromage
→ beurre
→ poisson
→ huîtres
→ pollen cru de pissenlit
→ œuf
La vitamine D est aussi fabriquée par l’organisme lorsque la peau est exposée au soleil.
Vitamine E (tocophérol)
Utile pour :
→ la formation des globules rouges
→ la métabolisation de la vitamine K
→ action antioxydante
Signes de carence :
→ lésions nerveuses
→ perturbations du rythme cardiaque
→ lésions nerveuses
→ démence
Précautions particulières :
Un excédent provoque augmentation du saignement, diarrhée, céphalées, vision floue.
Sources nutritionnelles :
→ germe de blé et huile de germe de blé
→ huile de cameline
→ pain d’abeilles
→ fruits à coque
→ graines
→ légumes à feuilles vertes
→ olives
Vitamine H (biotine)
Utile pour :
→ le métabolisme des graisses et des hydrates de carbone
→ la synthèse des hormones et du cholestérol
Signes de carence :
→ dermatoses
→ sécheresse cutanée
→ atrophie des papilles de la langue
→ chute de cheveux
→ problèmes digestifs
→ perturbation de la sphère nerveuse
Précautions particulières :
Un excédent provoque la calvitie et, rarement, des problèmes oculaires.
Chez l’enfant il provoque retard du développement et déficiences immunitaires.
Sources nutritionnelles :
→ pain d’abeilles
→ poisson
→ lait
→ jaune d’œuf
→ céréales
→ choux
→ brocolis
→ pommes de terre
→ fruits secs
Vitamine K
Utile pour :
→ la coagulation du sang
→ le renforcement des os
Signes de carence :
→ réduction de la coagulation sanguine
→ saignement incontrolable
Précautions particulières :
Les interactions médicamenteuses sont nombreuses, notamment avec la warfarine.
Un excédent provoque des lésions hépatiques.
Sources nutritionnelles :
→ pain d’abeilles
→ miel mille fleurs
→ choux et choux-fleurs
→ épinards
→ produits à base de soja
La vitamine K peut également être fabriquée au niveau intestinal grâce à l’action d’une bactérie.
Jean-Baptiste Loin
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Merci à vous pour toutes vos infos.
Bonjour
Merci beaucoup pour cet article !
Belle journée
Merci!!!
très intéressant de savoir les trouver dans les aliments plutôt que dans les gélules merci pour ce travail