Recettes

Appelé « graine mère » par les habitants de l’Altiplano, le quinoa a toujours été la céréale par excellence des indiens d’Amérique du sud. Aujourd’hui, les...

Tout le monde sait, aujourd’hui, qu’il est conseillé de prendre des petits déjeuners copieux et de se contenter d’un dîner léger. Mais au fait... pourquoi...

Les laits végétaux enrichissent notre alimentation non seulement de nouvelles boissons mais aussi de nouvelles préparations culinaires. Ces laits végétaux peuvent en effet intervenir à...

Elles sont encore très nourrissantes mais néanmoins déjà fort rafraîchissantes pour l’été... Les salades composées remplacent aisément un repas tout en sachant souvent être...

Une mode printanière japonaise serait facilement importable pour mincir en consommant d’exquises spécialités culinaires à l’agar agar. La diététique et la phytothérapie vous ont certainement...

Le pâté est certainement à compter parmi ce qui se fait de pire en matière de charcuterie, mais... Mais les pâtés végétaux, eux, ne présentent...

Manger sans sel ou avec beaucoup moins de sel vous semble difficile ? Vous trouvez que ça n'a plus aucun goût ? Essayez de remplacer le...

Vous avez certainement déjà essayé au moins les tranches de concombres sur les yeux... mais connaissez-vous toutes les recettes de beauté à base de...

Comme on l'a déjà dit, et comme vous l'aurez sans doute remarqué, ce n'est plus vraiment l'été... Mais ne vous désolez pas, car les nombreux...

Je vous souhaite les meilleures fêtes de fin d'année.  Les meilleures... c'est à dire sans fouler aux pieds les bons préceptes de l’alimentation saine, mais...

Oublions le cake et le club sandwich, les chips écrasées et les Mikado fondus… Que ce soit dans un jardin public à la pause déjeuner, ou au bord de l'eau le dimanche après-midi, partager un repas en plein air doit rester un moment de détente, de plaisir, voire de dégustation… Le soleil et le grand air ouvrent l'appétit à des mets sains adaptés à la digestion et colorés. A forte tendance végétarienne, les recettes proposées ici sont appropriées à un vrai moment de contact avec la nature, alliant fraîcheur, originalité, facilité et diététique.

Nous aimons tous le sucre… douceur réconfortante et anxiolytique, il est parfois à la source d'une véritable dépendance affective, liée à l'enfance… Le problème...

Le fruit du mois de mai, c'est la fraise ! Il n'est pas question des énormes fraises d'Espagne, body-buildées aux engrais, pour lesquelles il...

Plante au moins autant vivace que son cousin le pissenlit, la chicorée est très envahissante dans nos jardins, pousse comme du chiendent le long...

Les fromages au lait cru recèlent une richesse floristique et aromatique exceptionnelle, et de plus en plus d'études attestent de leurs bienfaits. Cette information...

Ingrédients  200g de rhubarbe 3 pommes 4 kiwis 4 pêches 6 abricots 2 bananes 1 citron 500g de fraises sirop d'érable 200g de fromage blanc à 20% M.G Recette  Faire cuire deux cents grammes de...

Ingrédients 150g de champignons de Paris quelques girolles 2 cèpes 1 branche de céleri 1 tomate 1 litre et demi de bouillon de légumes sel et poivre huile d'olive Recette Nettoyer cent cinquante grammes...

Préchauffer le four à 180 °C.  Faire cuire à la vapeur pendant dix minutes un petit chou vert coupé grossièrement, et les bouquets d’un chou-fleur....

Ingrédients  200g de rhubarbe 3 pommes 4 kiwis 4 pêches 6 abricots 2 bananes 1 citron 500g de fraises sirop d'érable 200g de fromage blanc à 20% M.G   Recette  Faire cuire deux cents grammes de...

Ingrédients 1 concombre 1/2 avocat 120 grammes de tofu 12 radis 4 brins de coriandre 1 jus de citron 1 yaourt nature 2 càc d'huile d'olive sel et poivre   Recette Éplucher un concombre et...

Ingrédients 100g de courgette 100g de carottes nouvelles 200g de champignons de Paris 2 oignons nouveaux 100g de radis roses 1 citron 1 botte de ciboulette Gomasio huile d'olive câpres quelques bouquets de mâche   Recette Eplucher cent...

Ingrédients 1 petit oignon blanc 150g de gros champignons de Paris 1 botte de ciboulette 1 petit Suisse sel, poivre   Recette Peler et hacher un petit oignon blanc.  Retirer les pieds de...

Ingrédients 600g de tomates rondes bien mûres 4 verres de bouillon de légumes 100g de chapelure complète 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à...

Ingrédients 150g de champignons de Paris quelques girolles 2 cèpes 1 branche de céleri 1 tomate 1 litre et demi de bouillon de légumes sel et poivre huile d'olive Recette Nettoyer cent cinquante grammes...

Ingrédients 250g de lentilles 1 oignon jaune 1 carotte 2 branches de céleri 1 feuille de laurier sel et poivre 1 pincée de gingembre   Recette Cuire doucement pendant une demie heure deux cent...